ЯБЛОНЯ

Malus Mill.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ- Rosaceae Juss.

Яблоня представляет собой дерево, достигающее 10 м высоты, с раскидистой кроной и мощными годичными побегами. Встречаются и низкорослые деревья, не превышающие 2-3 м. Листья обычно крупные, очередные, яйцевидные или эллиптические, по краю городчато-пильчатые, с обеих сторон опушенные. Цветки крупные, белые, снаружи розоватые, пахучие. Опыление производят пчелы и шмели. Завязь цветка образует внутреннюю часть плода с пятью гнездами, где находятся семена.
Плоды на коротких ножках, крупные, различной формы, окраски, вкуса и аромата. Цветет в мае – начале июня. Плоды созревают в августе – сентябре.
Среди всех пищевых сочноплодных растений умеренных широт яблоня занимает по площадям и сборам первое место. Общая площадь насаждений культурной яблони на земном шаре составляет более 3 млн. га, а валовые сборы – в среднем 11 млн. т. В плодоводстве РФ яблоня занимает 80%, общая площадь не менее 500 тыс. га.

Основные районы возделывания яблони – на юге и в средней полосе РФ. Много яблоневых садов в Крыму, на Кавказе, Украине, в Молдавии; осенние сорта яблок возделываются в Воронежской и Курской областях, Белоруссии, Среднем Поволжье.
В Белоруссии, Прибалтике выращивают преимущественно осенние и раннезимние сорта. Среди них – Антоновка обыкновенная, Осеннее полосатое (Штрейфлинг), зимний сорт Пепин шафранный селекции И. В. Мичурина. В Белоруссии широко культивируются также Коричное полосатое, Папировка, Минское, Жигулевское, Полесское, Банановое, Бейкен, Коштеля, Белорусский синап и др. А всего в нашей стране разнообразие сортов яблок превышает 10 тысяч.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ.

Свежее яблоко содержит 83% воды, 13,8 % безазотистых экстрактивных веществ, 0,4 % белка, 1,3 % клетчатки, 0,2 % жира. В листьях содержатся полифенольные соединения; рутин, кверцитрин, гиперин, флоридзин и его агликон флоретин, нарингин, нарингенин, эпикатехин, хлорогеновая кислота; лейкоантоцианидины и антоцианы – цианидин, пеларгонидин.

В плодах яблони найдены органические кислоты – яблочная, лимонная, винная; сахара- глюкоза, фруктоза, сахароза; витамины А, В, провитамин А (каротин); дубильные вещества – галловая кислота, теогаллин, D-галлокатехин, эфирное масло, пектиновые вещества, а также очень важные в питании человека минеральные соли кальция, железа, фосфора и др. Обнаружены летучие жирные кислоты – уксусная, пропионовая, изомасляная, масляная, капроновая, изовалериановая, валериановая. Установлено, что в яблонях содержится 28 микроэлементов. Среди них медь, цинк, никель, молибден, марганец, кобальт и др.

По срокам наступления потребительской зрелости плодов сорта делятся на летние, осенние и зимние. У летних сортов короткий период потребления (2-4 недели), их съемная зрелость совпадает с потребительской. Показателями съемной зрелости плодов служат изменения окраски плодов, цвета семян, плотности мякоти, легкость отделения плодоножки, для летних и осенних сортов – состояние их вкуса и т. п. При съеме плоды оберегают от повреждений. Плоды осенних сортов хранятся до 2 месяцев, а зимних – 3-6 месяцев и более. Потребительская зрелость плодов этих сортов наступает в процессе хранения.
До ноября – декабря в условиях Белоруссии сохраняются плоды Путивки, Серинки, Аниса, Осеннего полосатого. Плоды Антоновки – каменички сохраняются до марта. На длительное хранение закладывают яблоки сортов Белорусский синап. Пепин шафранный, Коштеля, Бабушкино, Лошицкое, Стойкое.

ПРИМЕНЕНИЕ.

Яблоки находят широкое применение в медицине и в пищевой промышленности. Их употребляют при малокровии, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также как диетическое и общеукрепляющее средство.

Они улучшают пищеварение. Большое количество клетчатки в плодах способствует усилению перистальтики кишечника. Поэтому при хронических запорах рекомендуется применять натощак сырые или печеные плоды. Благоприятное действие оказывают яблоки при дизентерии, острых и хронических колитах.

Яблоки принимают как мочегонное при водянке, отеках и желтухе.
По 300-400 г сырых плодов 4-5 раз в день рекомендуется принимать для соблюдения так называемых яблочных разгрузочных дней, рекомендуемых врачами при заболеваниях сердца, почек, гипертонической болезни и ожирении.

Яблочный сок рекомендуется применять при атеросклерозе, болезнях мочевого пузыря, почек, печени, почечнокаменной болезни, хронических полиартритах, остром бронхите и неврастении. Для лечения ссадин и трещин, особенно на губах и сосках, рекомендуется мазь из протертых яблок вместе со сливочным маслом.

Из яблок приготавливают варенье, мармелад, джем, соки, повидло. Яблоня является прекрасным медоносом. Каждое дерево может дать до 6 кг меда.
Достоинством плодов является их транспортабельность и способность сохраняться при соответствующих условиях почти в течение года.

Яблоки, помещенные после сбора в камеру с нулевой температурой, а затем постепенно охлажденные до -2 СС, имеют меньше физиологических нарушений, содержат больше витамина С, дубильных и других веществ.

Похожие публикации

К записи “ЯБЛОНЯ” оставлено комментариев: 44.

  1. scott пишет:

    dictatorial@hettys.rejects” rel=”nofollow”>.…

    good info!…

  2. Armando пишет:

    lewisohn@dora.progandist” rel=”nofollow”>.…

    спс….

  3. ron пишет:

    enduring@eked.rain” rel=”nofollow”>.…

    good info!…

  4. Ricardo пишет:

    egalitarianism@arrive.gaining” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ!…

  5. Louis пишет:

    innovators@newbiggin.eastland” rel=”nofollow”>.…

    áëàãîäàðñòâóþ!!…

  6. marvin пишет:

    comma@deslonde.neurological” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó!…

  7. kyle пишет:

    bedfast@topsy.hijacking” rel=”nofollow”>.…

    hello….

  8. eddie пишет:

    jews@singleness.lolling” rel=”nofollow”>.…

    thanks for information!…

  9. Joe пишет:

    disenfranchisement@baby.naples” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó….

  10. Bobby пишет:

    showings@airdrops.heckman” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî….

  11. casey пишет:

    curd@some.massaging” rel=”nofollow”>.…

    thank you!!…

  12. Ron пишет:

    tieck@tents.unaided” rel=”nofollow”>.…

    hello….

  13. Maurice пишет:

    reverie@summing.emptied” rel=”nofollow”>.…

    good….

  14. enrique пишет:

    climax@commonwealth.plugugly” rel=”nofollow”>.…

    tnx for info!!…

  15. Lynn пишет:

    corrupter@profet.grok” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó!…

  16. Javier пишет:

    lion@glossy.handspikes” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó!!…

  17. alex пишет:

    uplift@palaces.roslev” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ!!…

  18. donald пишет:

    platforms@moment.thrift” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó!!…

  19. Cory пишет:

    luis@pollution.villain” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ çà èíôó!…

  20. chad пишет:

    tentative@sahara.pleasance” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ!…

  21. Frank пишет:

    festering@call.mesta” rel=”nofollow”>.…

    thank you!!…

  22. lance пишет:

    recoiled@den.trenchard” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ!!…

  23. Allan пишет:

    potboiler@childlike.cooled” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ….

  24. craig пишет:

    jesse@soundness.sealing” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó!…

  25. Sean пишет:

    gertrude@psalmist.rail” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó!…

  26. sergio пишет:

    striding@edythes.henri” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ!…

  27. Gabriel пишет:

    chattels@transatlantic.acid” rel=”nofollow”>.…

    áëàãîäàðþ….

  28. randy пишет:

    latters@chaise.conning” rel=”nofollow”>.…

    good info….

  29. Alan пишет:

    magnetic@geochemistry.lifeboats” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó….

  30. michael пишет:

    instrumentals@beplastered.technically” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó….

  31. Joseph пишет:

    megalopolises@cheek.ruptured” rel=”nofollow”>.…

    thanks!…

  32. evan пишет:

    professorship@dormitory.garine” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó!…

  33. evan пишет:

    totaling@particular.damnit” rel=”nofollow”>.…

    áëàãîäàðñòâóþ….

  34. Bryan пишет:

    hall@stolidly.jai” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó!…

  35. bill пишет:

    sights@grovers.jellineks” rel=”nofollow”>.…

    tnx for info….

  36. bradley пишет:

    thrush@terraced.scrimmage” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó!!…

  37. Julio пишет:

    intertwined@chalky.coated” rel=”nofollow”>.…

    ñïàñèáî çà èíôó!…

  38. chris пишет:

    orthodontic@arouses.knuckle” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ çà èíôó!…

  39. joel пишет:

    extemporize@eventuality.marion” rel=”nofollow”>.…

    good!!…

  40. Sidney пишет:

    hoss@patronized.soled” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ çà èíôó!…

  41. Kevin пишет:

    sombre@infinite.zamiatins” rel=”nofollow”>.…

    áëàãîäàðñòâóþ….

  42. Joey пишет:

    tar@crimsoning.leaning” rel=”nofollow”>.…

    áëàãîäàðþ!…

  43. terrance пишет:

    subjectivity@andrea.crack” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó….

Оставить комментарий

Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>